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| Huevo con Chaya. |
La chaya con huevo es un platillo regional de la cocina yucateca que aparte de ser muy sabroso y nutritivo, es fácil de preparar. Durante la comida se suele acompañar con tortillas de maíz y chile habanero.
Hoja de chaya. Propiedades de la chaya.
RECETA
INGREDIENTES...
(2 raciones de huevito con chaya)- 15 hojas de chaya
- 4 huevos
- 1 tomate picado
- 1/8 de cebolla pequeña picada
- 2 cucharadas pequeñas de aceite
- Sal
- Pimienta
CÓMO SE PREPARA LA CHAYA CON HUEVO...
- Hervimos las hojas de chaya 5 minutos en agua, deben quedar de un color verde oscuro.
- Escurrimos bien y picamos en trozos pequeños.
- Añadimos el tomate y la cebolla, ya picados.
- Freímos con aceite hasta que la cebolla quede acitronada.
- Agreguamos los huevos, la sal, la pimienta y los revolvemos.
- Continuamos friendo hasta que el huevo quede cocido al gusto.
- Y listo, ¡Buen provecho!
Última actualización: 19 de mayo de 2017.