Los huevos motuleños son un guiso originario de Yucatán, México. Este platillo es uno de los más conocidos fuera de Yucatán.
¿Porqué se llaman huevos motuleños?
Porque son originarios de Motul, localidad de Yucatán, en México.
"Tan fácil como hacer unos huevos motuleños"
Los huevos motuleños son conocidos por ser una de las recetas fáciles de la basta gastronomía yucateca. Tan así, que incluso se les mencionó en un capítulo de Los Simpson en su versión en español, en el cual Bart dice "deprimir a un adolescente es como hacer un huevo motuleño".
Y sí, su facilidad podrá sacarte de un apuro a la hora de lucirte cocinando, ya que la facilidad no está peleada con el sabor, y estos huevos son deliciosos.
Receta de los Huevos Motuleños
Ingredientes
(para una persona)
- 2 huevos
- 4 tortillas
- 40 gramos de frijoles negros fritos
- 20 gramos de chícharos
- 2 tomates rojos
- 30 gramos de cebolla
- 1 ramita de cilantro
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de sal
- Aceite al gusto
Cómo se hacen los huevos motuleños
- Freímos las tortillas a manera de tostadas y les escurrimos el exceso de aceite en una servilleta.
- Luego, freímos los huevos estrellados uno por uno, para que estén separados y les ponemos sal al gusto.
- Para preparar la salsa, picamos o licuamos el tomate y lo freímos en una sartén con sal, ajo, cebolla y cilantro al gusto.
- Para servir, untamos el frijol frito en cada una de las tortillas que freímos previamente.
- Colocamos cada huevo estrellado sobre una de las tortillas y los tapamos con otra, a manera de sándwich, los bañamos con la salsa de tomate frita y adornamos con chícharos.
- Súper fácil ¿verdad?