BUÑUELOS EN YUCATÁN

Buñuelos, postre muy consumido en el sureste de México.

Los buñuelos son un postre que a pesar de ser originario de Europa, donde es conocido como buñuelos de viento, fue introducido a Yucatán, México, desde hace muchísimo tiempo y hoy en día forma parte de la tradición gastronómica del estado.

QUÉ SON LOS JOROCHES

Joroches, comida del sureste de México.

Los joroches son uno de los platillos típicos de Yucatán, México, menos conocidos fuera del estado, aunque es muy consumido en los hogares yucatecos.

La Ciruela (Spondia)

La ciruela va cambiando de color verde a roja conforme va madurando. Cuando está verde su sabor es agrio, entonces se suele comer con sal, limón y chile. Cuando está roja, su sabor cambia a dulce y se come sola, sin añadir condimentos.

FERIA TUNICH 2018

En la Feria Tunich podemos encontrar gran variedad de artesanías.

Feria artesanal realizada en el parque central de la comisaría de Dzityá, municipio de Mérida Yucatán, México.

A través de 17 años consecutivos, la feria Tunich se ha convertido en un evento distintivo de la localidad de Dzitya, que cada año brinda un espacio en el que artesanos locales y nacionales muestran su trabajo. En 2018 la feria Tunich está programada del 27 de julio al 5 de agosto.

QUÉ HAY EN LA FERIA DE TUNICH

Qué son los Ibes

Los ibes son un ingrediente muy utilizado en la cocina yucateca, por ejemplo para elaborar el famoso toksel.

Los ibes, pertenecen a la familia de las leguminosas, son una variedad de frijol blanco de cáscara gruesa y de tamaño ancho. Otros nombres comunes son pallar, garrafón, habones, judía de lima, haba de lima, poroto pallar o guaracaro.

Que significa "ibes" en maya?